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Soirée spéciale

Château Brane-Cantenac

Jeudi 22 novembre 2018 

A 19h00

Menu & vins
Château Brane-Cantenac
Didier Joris, Chamoson

Découvrez le programme de la soirée ainsi que le menu et les vins sur l'onglet Soirée Château Brane-Cantenac.

Sanglier à la broche

Samedi 10 novembre 2018 dès 19h00

Amuse-bouche
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Entrée
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Buffet chaud
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Buffet de desserts
Fr. 70.--

Pour plus d'informations, consultez notre e-catalogue.

La Chasse

Menu St-Hubert
Crème de potiron parfumée au persil plat
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Marbré de canard sauvage au foie gras
Saladine de saison
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Noisette de selle de chevreuil
Duo de ravioli aux bolets et à la courge
Poêlée de champignons à la crème
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Filet de cerf, sauce Grand Veneur
Spätzlis
Poire à Botzi - confiture d'airelles - choux rouges - marrons glacés
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Sorbet pomme verte et cassis en mini verrine
Fr. 72.-- 

La brisolée

Jusqu'au 18 novembre 2018

Fr. 34.--

6 sortes de fromages d'alpage - sérac - tomme de Mondralèche - pain de seigle aux noix - pomme Gala des vergers de Bramois - châtaignes - raisin - lard sec - pastrami de boeuf fumé - viande séchée et jambon cru de Chermignon - tarte aux pommes Golden

Provenance des fromages
Alpage de Moiry, Val d'Anniviers - Alpage de Mondralèche, Lens - Alpage de Pointet, Conthey - Alpage de Colombyr, Montana - Alpage de la Peule,   La Fouly - Alpage de Tovassière, Morgins

Saveurs du monde

70 plats pour Fr. 70.-

Dégustez des saveurs du monde entier.

2019 
Les vendredis dès 19h30

25 Janvier
8 - 22 Février
1 - 15 - 22 - 29 Mars
5 - 19 Avril
3 - 17 - 24 Mai
14 Juin 

Buffet de fromages

50 sortes de fromages - Pommes de terre en robe des champs - Buffet de pains - Salades de saison
Fr. 34.50
Provenance des fromages :
Sélection Claude Luisier affineur canton du Valais  Besson - Grimisuat
Laiterie du Mouret à Ferpicloz canton de Fribourg
Sélection Jumi à Oberhuningen canton de Berne
La Casearia Carpenedo Italie
2019
Les jeudis dès 19h
7 - 21 - 28 Février
7 - 14 - 21 - 28 Mars

Buffet de tapas

BUFFET DE TAPAS & ASPERGES DU VALAIS

Jeudi 16 mai 2019 dès 19h00

Froid - Chaud - Desserts

Fr. 40.--

Consultez notre e-catalogue

 

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